De Gianni Agnelli...
De 1984 à 2005, Palazzo Grassi s’est affirmé comme un centre international d’expositions d’art, sous la responsabilité de l’administration Fiat mise en place par la volonté de Gianni Agnelli.
Sous la conduite de directeurs remarquables (Pontus Hulten, Paolo Viti…), Palazzo Grassi a présenté à un public important des expositions de grande ambition, notamment celles consacrées à de grandes civilisations (les Celtes, les Mayas, les Étrusques …).
La dernière exposition présentée à Palazzo Grassi,“Dali”, s’est terminée en janvier 2005.
À cette date, Palazzo Grassi ferme, Fiat ayant décidé, à la suite de la mort de Gianni Agnelli, de se retirer des activités de Palazzo Grassi SpA.


... a François Pinault
François Pinault a fait le choix, au mois de mai 2005, de prendre la responsabilité de Palazzo Grassi. Une nouvelle société Palazzo Grassi SpA a été constituée.
Elle associe à François Pinault, actionnaire majoritaire (80%), le Casino Municipale di Venezia, société d’économie mixte dont la Ville de Venise est l’actionnaire.
La Ville de Venise a marqué de cette façon son souhait de rester associée au développement des activités de Palazzo Grassi.
Jean Jacques Aillagon est nommé directeur par François Pinault d’avril 2006 à août 2007. A cette date, il devient président du Château de Versailles.
Monique Veaute succède à Jean-Jacques Aillagon en septembre 2007.

Le projet de création d’un centre d’art contemporain à Punta della Dogana, voit le jour en Juillet 2006 à la suite d’un concours lancé par la ville de Venise et adressé à ses institutions culturelles pour la restauration du bâtiment historique, qui avait été laissé à l’abandon depuis plus de trente ans.
Le projet de François Pinault, sous la conduite de Jean-Jacques Aillagon, se retrouve en compétition avec la Fondazione Solomon R. Guggenheim.
Palazzo Grassi est désigné lauréat du concours en avril 2007.